ᗩᑭᖴEᒪKᑌᑕᕼEᑎ OᕼᑎE ᖇEᑌE🍎
Köstlicher Geschmack ohne lästiges Kalorienzählen ist mit diesem saftigen, leckeren & gesunden Apfelkuchen garantiert. Also einfach zurücklehnen, ein schönes Buch zur Hand nehmen & sorgenfrei ein Stück genießen! 😍
ღ Mein Apfelkuchen-Rezept ღ
1️⃣ Zutatenliste:
🥧 450 g Äpfel, entkernt & geviertelt
🥧 125 g Butter (Halbfettstufe)
🥧 100 g Dinkelmehl
🥧 100 g Mandelmehl
🥧 40 g Xucker (Xylit)
🥧 20 g Zitronensaft
🥧 50 g Mandelmus (selbstgemacht)
🥧 ¼TL Salz (1 Prise)
🥧 1 TL Zitronenschale/ Abrieb einer Bio-Zitrone
🥧 1 TL Backpulver (gehäuft)
🥧 1 TL Zimt
🥧 3 Eier
🥧 Nüsse deiner Wahl (ca. 20-40 Stück)
🥧 optional ½ Vanilleschote
2️⃣ So wird’s gemacht:
🥧 Die Äpfel mit dem Zimt & der Hälfte des Zitronensafts vermischen, kurz köcheln lassen & zum Abkühlen auf die Seite stellen
🥧 den Backofen auf 180° Umluft vorheizen & eine Springform/Kastenform mit Backpapier auslegen (ich nutze am Liebsten eine Silikonform)
🥧 Butter, Xucker, Eigelb, restlichen Zitronensaft, Zitronenabrieb & (optional) die Vanilleschote schaumig schlagen
🥧 danach behutsam Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Mandelmus & Salz hinzugeben, bis eine homogene Masse entsteht
🥧 Eiweiß steif schlagen & vorsichtig unterheben
🥧 die abgekühlten Apfelstücke langsam mit einem Teigschaber in die Gesamtmasse einrühren
🥧 zum Schluss alles in die Form füllen & die Nüsse im Teig eintauchen, bis sie nicht mehr zu sehen sind
🕑 bei Umluft im vorgeheiztem Backofen auf mittlerer Schiene bei ca. 180° für 40-50 min backen (Stäbchenprobe!)
👩🍳den Apfelkuchen abkühlen lassen & nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, einem Klecks Sahne garnieren oder mit Mandelmus (findest du hier) verspeisen! 🤤😍
Viel Spaß beim Schlemmen! 🥰🤩
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