Dieser Chia Pudding ist ein nährstoffreiches, sättigendes Frühstück oder Dessert, das sich perfekt vorbereiten lässt. Chiasamen sind wahre Superfoods – reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Protein und Antioxidantien. Wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht werden, quellen sie auf und bilden eine gel-artige, puddingartige Konsistenz. Diese Eigenschaft macht sie zur perfekten Basis für einen cremigen, gesunden Pudding.

Die Mandelmilch (oder jede andere Pflanzenmilch) bildet die flüssige Basis und sorgt für Cremigkeit. Ein Hauch Vanille und optional etwas Ahornsirup oder Datteln bringen natürliche Süße. Als Topping eignen sich frische Beeren, Bananenscheiben, Nüsse, Kokosflocken oder Granola. Der Pudding wird am besten über Nacht im Kühlschrank vorbereitet, kann aber auch nach 2-3 Stunden bereits gegessen werden. Ein perfektes Meal-Prep Frühstück!