Entdecken Sie diese eleganten Auberginenröllchen, die mit einer köstlichen Füllung aus cremigem Feta, knackigen Pinienkernen und Walnüssen überraschen. Die Aubergine wird in dünne Scheiben geschnitten und in Kokosöl gebraten, bis sie weich und geschmeidig ist. Die Füllung aus würzigem Feta und gerösteten Nüssen bietet eine wunderbare Kombination aus cremig und knusprig. Die Sweet Chili Sauce verleiht den Röllchen eine süß-scharfe Note, die perfekt mit der erdigen Aubergine und dem salzigen Feta harmoniert.

Diese Röllchen sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich eine Offenbarung. Perfekt für zwei Personen als Vorspeise oder Beilage, eignen sie sich auch hervorragend als Party-Fingerfood. Die Kombination aus mediterranen und asiatischen Aromen macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Servieren Sie die Röllchen warm oder bei Raumtemperatur!